冬天的時候就聽妹子一直唸說, 在左營軍區內有間酸白菜火鍋超棒, 身為高雄倫沒去嘗過真的很可惜之類的話..
想說等有空回家的時候一定要去嘗看看這美食, 結果.... 冬天都已經過企粉久, 直到上星期才有機會造訪這慕名已久的美味火鍋店
劉家酸白菜火鍋有左營兩家店,
本店就在左營區介壽路(中正堂隔壁), 二店則設在離本店附近不遠的大樓處
話說, 偶國中時期常往中正堂跑, 因為首輪片太貴看不起, 所以都嘛跟友人到中正堂看二輪洋片(中山堂則是播映國片,港片), 左營軍區可以說是當年唸書之虞最佳的休閒娛樂去處 (怎麼好像哪裡怪怪的, 兵營vs休閒娛樂去處 ^^" )
不過, 偶當時怎麼就沒印象這邊有間這麼熱門的火鍋店咧 (抓頭~)
不管了~ 反正有美食就得嘗嘗先
由於偶們一行人是四大一小, 所以妹子直接點了3號餐(這邊可以直接用套餐點菜, 省掉選來選企的麻煩)
只能說, 要是食量不大的倫, 可千萬別太貪心點太多, 吃到最後真的會飽到不行...
3號套餐, 包含了：中鍋一份、30元小菜任選兩盤、80元小菜(醉雞、滷牛腱肚)任選兩盤、水餃30顆、捲餅任選兩份、蔥油餅一份
因為同行者中有人不吃牛肉, 所以滷牛腱肚就換成別的小菜
小菜其實沒啥特別, 就一般台式餐廳都能看到的種類, 像涼拌小黃瓜, 滷豬耳朵, 白泡菜..等等
要特別提的是淋在皮蛋豆腐上的醬油膏~ 嘗一口後大腦瞬間浮現"就是這個味道啦"的訊息, 童年時期在巷口吃熱食的片段一一湧現, 那種特別的風味真的好令偶懷念 ^^b
偶媽看到偶一直狂嗑醬油膏(!), 還一度想衝去問店家說, 這醬油膏在哪可以買到, 呵~
照片上方的醉雞偶還頗喜歡, 紹興酒味不會過重, 咬下企時雞肉充斥著酒味但卻不會太腥, 還不賴!
蔥油餅則是偶超愛的, 吼~ 蔥的味道又香又甜, 加上酥脆的麵皮, 口感不但迷人, 更會讓人一口接一口吃不停 ^^
捲餅選了蔬菜跟雞肉兩種口味, 跟我想的傳統捲餅完全不一樣,
店家的捲餅裡面包著雞胸肉片,生菜以及跟小黃瓜絲, 醬料則是用美乃滋作調味
蔬菜青脆的口感, 跟麵皮香香酥酥的味道, 算是頗新鮮的組合!
店家水餃的內餡含有豬肉、高麗菜跟蔥, 其比例分配的剛剛好, 而且餡料已經有先調味, 所以不沾醬就很好吃
水餃皮是店家現桿現做, 所以新鮮度(Q度)自然不在話下, 但是!! 說真的, 那個水餃皮實在有夠厚, 或許是偶吃不慣這麼厚的皮, 總覺得嗑個5~6顆就不行了
重頭戲就是這個酸白菜火鍋, 長長的煙囪內放著加熱過的炭火, 很特別~
有煙囪的火鍋保溫性超好, 我們吃了一個多小時都仍呈現滾燙的狀態！由於食客眾多, 服務生阿姨們直接到桌邊告知客人說, 湯若是不夠得要自己加, 他們沒空一桌桌巡~ 所以, 這邊加湯算是自助式, 店家會把高湯加好放在茶壺裡, 有需要就自己去提來加!
火鍋內有酸白菜、白肉、凍豆腐、豆皮以及手工丸子, 雖然食材種類看起來不多, 但是這樣簡單的材料就相當夠味好吃
尤其是丸子, 偶家那個挑嘴的小外甥, 一個人大概就嗑掉了7~8顆, 看它有多好吃就好 ^^
偶覺得這家的酸菜很棒, 酸味夠但不嗆, 很好入喉, 加上白肉釋放出來的油脂, 讓乳白色的高湯更顯得濃郁鮮美
店家一樣有提供火鍋沾醬, 不過並不是一般常見的豆腐乳醬, 而是很特別的麻醬!
偶大概只沾一次就沒沾了, 因為覺得原味就很好吃, 並不大需要其他調味料作輔助
最後, 我們將沒吃完把湯底打包回家(幾乎還有大半鍋吃不完), 添點美味的白肉, 週末就在家自己動手再吃一次
哪天部落客們有到高雄旅行的時候, 或許也可以到這邊去享受一下吹冷氣吃火鍋的另類體驗
高雄不但很美, 而且食物也很好吃, 有空的話, 請務必去走走! ^^
photo by mmilano
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可以... 期待南瓜企高雄嗎?
雖然看不到人, 但真心希望能把美麗的地方推薦給他
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SungMin (성민) (8)
